Cuisinier en Village Vacances H/F - Domaine Lou Capitelle

Cuisinier(e) confirmé(e) H/F, vous travaillez sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine. Vos missions seront les suivantes

- Réaliser les préparations culinaires conformément aux fiches techniques et aux consignes données
- Adapter la production en fonction du nombre de repas et du type de clientèle
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement des postes de travail et du matériel de cuisine
- Appliquer les procédures et les modes opératoires en vigueur

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Cuisinier,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid